Ochutnávka kuřecího masa

Tento týden jsme se zaměřili na ochutnávku kuřecího masa.

Soustředili jsme se na průřez aktuální nabídkou chlazených kuřat.

Mražené produkty jsme ani nevyndavali z pultů, náš focus je zaměřen na čerstvé a chlazené maso.

Ochutnávali jsme následující:

• Biokuře bez drobů z biofarmy z Lužických hor. Kuře je z volného výběhu a je krmené pouze přírodními krmivy. Váha kuřete 1,1 kg. Dodavatel je firma Biopark.

• Farmářské kuře bez drobů z farmy u Sedlčan. Opět volný výběh a kvalitní krmná směs. Váha kuřete 1,6 kg. Dodavatel je firma Druhaz.

• Baby kukuřičné kuře bez drobů z farmy ve střední Francii. Volný výběh. Váha kuřete 450 g. Dodavatel je firma Dandeli-Havelland.

• Zlaté kuře bez drobů z Vodňan. Uzavřený chov, kontrolovaná krmná směs. Váha kuřete 1,2 kg. K sehnání je v běžných řetězcích a supermarketech.

• Kuře s droby z francouzské farmy v Challans. Volný výběh, kvalitní krmná směs. Váha kuřete 1,3 kg. Dodavatel je firma Poultry Heaven.

Porovnávali jsme vzhled, chuť a vůni kuřecího masa. Tentokrát jsme kuřata pekli pouze s minimální úpravou. Tedy jen se solí a trochou pepře. Lehce olivového oleje a másla.

Kuře z Vodňan úplně propadlo. Ano, bylo nejlevnější, ale chuťový rozdíl byl opravdu markantní. Nebylo chuťově plné a mělo oproti konkurenčním vzorkům zvláštní „ocásek“. Nedoporučujeme!

Biokuře bylo chutné, ale čekali jsme více. Cenově se umístilo jako druhé nejdražší za kuřetem ze Challans.

Baby kukuřičné kuře z farmy ve střední Francii bylo dobré. Díky své velikosti se připravovalo kratší dobu. Poměr kostí a masa je rozdílný oproti větším kuřatům. Díky možnému servírování 1kuře/1osoba je ale třeba ocenit i vizuální stránku věci. Na talíři vypadalo opravdu skvěle!

Do úzkého finále se dostalo Farmářské kuře ze Sedlčan a kuře z francouzského Challans. Mě osobně více zaujalo české kuře.

Při porovnání poměru cena X výkon jsme se shodli na českém farmářském kuřeti ze Sedlčan jako na vítězi našeho testu.

Můžete se tedy těšit na zajímavé recepty z kuřecího masa. Připravujeme např. kuře na šafránu či s citronem a bylinkovým máslem.

Příští týden nás čeká testování kachních prsou, olivových olejů a octů.

Dobrou chuť!